Pistachos Pistakiss
Nuestros
Pistachos
Pistachos de Extremadura
Descubre cómo realizamos en Pistakiss el cultivo del pistacho , cuidado del árbol, y selección del pistacho.
La finca Pistakiss se encuentra lindando con el Parque Nacional de Monfragüe. Disponemos de 30 h. de árboles de pistacho, donde realizados la recogida del fruto del pistacho de forma automática, con vibrador y paraguas… Pero vamos por partes.
El árbol del Pistacho
Pistakiss cultiva con orgullo el Pistacia vera, la especie venerada por sus preciados frutos: los pistachos. Este resistente árbol es originario de las regiones de Asia Occidental, pero ha encontrado en los suelos y el clima de Extremadura el entorno ideal para prosperar. Los árboles de pistacho de Pistakiss requieren inviernos fríos para el periodo de latencia y veranos calurosos y secos para una óptima fructificación. A través de un meticuloso cuidado y técnicas agrícolas avanzadas, aseguramos el desarrollo de árboles robustos y productivos, que son la base de nuestros pistachos de alta calidad.
La recolección de los pistachos
La cosecha de los pistachos de Pistakiss es un evento anual que comienza a finales de agosto y se extiende hasta septiembre. La recolección se realiza en el momento preciso en que la cáscara del pistacho se abre naturalmente, un indicativo claro de madurez. Con el empleo de técnicas cuidadosas y respetuosas con el árbol, recolectamos manualmente los frutos para garantizar que conserven todas sus propiedades y su frescura incomparable.
La selección del pistacho
Una vez cosechados, los pistachos son sometidos a un proceso de selección donde solo los mejores frutos son elegidos. En Pistakiss, utilizamos criterios estrictos de tamaño, color y calidad para clasificar nuestros pistachos, asegurándonos de que solo los mejores lleguen a tu mesa. Esta selección es crucial para ofrecer un producto de calibre extra, garantizando la consistencia en el sabor y la calidad que nos caracteriza.
La selección del pistacho se realiza mediante un tanque de flotación, donde pistachos vacíos o cerrados, se descartan. Se quedarían en el fondo los pistachos que son de buena calidad para pasar al proceso de clasificado.
Del tanque de flotación, los pistachos pasarían a clasificarse por tamaños, y de ahí los pasamos a un secadero, donde estarán entre 20-24 horas a 45o. Todo este proceso hay que realizarlo en menos de 24 horas, para quitar la humedad. Por último, se les añade sal, se tuestan y se envasan
La selección del pistacho se realiza mediante un tanque de flotación, donde pistachos vacíos o cerrados, se descartan. Se quedarían en el fondo los pistachos que son de buena calidad para pasar al proceso de clasificado.
Del tanque de flotación, los pistachos pasarían a clasificarse por tamaños, y de ahí los pasamos a un secadero, donde estarán entre 20-24 horas a 45o. Todo este proceso hay que realizarlo en menos de 24 horas, para quitar la humedad. Por último, se les añade sal, se tuestan y se envasan
Envasado de Calidad
El envasado de los pistachos se realiza siguiendo las mejores prácticas de higiene y preservación de calidad. En Pistakiss, empleamos envases que garantizan la frescura del producto y facilitan su transporte y almacenamiento. Este paso final asegura que, cuando decidas comprar pistachos online, recibirás un producto que refleja nuestro compromiso con la excelencia, desde nuestro hogar en Extremadura hasta el tuyo.